La búsqueda de estrategias que permitan prevenir y controlar la pérdida de masa y función muscular asociada al envejecimiento constituye uno de los desafíos relevantes para la salud de las personas mayores. En este contexto, la Dra. Ing. Salomé Mariotti-Celis, directora de Investigación y Postgrado de la Facultad de Medicina y Salud de la Universidad Finis Terrae, participó en las XXIV Jornadas SOCHINUT – I Jornada SOCHINUT-SOCHITAL, donde presentó los avances de una línea de investigación que vincula innovación alimentaria, nutrición y salud.
Durante la jornada, la académica presentó la charla “Innovación de alimentos para la prevención y el control de la Sarcopenia”, instancia en la que compartió con la audiencia los principales resultados obtenidos en sus proyectos de investigación orientados a mejorar el estado nutricional de las personas mayores mediante estrategias basadas en la alimentación.
La presentación abordó el diseño racional de alimentos, línea de investigación liderada por la Dra. Mariotti-Celis, desde una perspectiva traslacional, integrando conocimientos provenientes de la ciencia de los alimentos y las ciencias de la salud para desarrollar soluciones que puedan contribuir a enfrentar problemáticas asociadas al envejecimiento.
Alimentos y ejercicio frente a la pérdida muscular
Uno de los principales focos de la presentación fue la relación entre alimentación, ejercicio y prevención de la atrofia muscular. En este ámbito, la investigación desarrollada por la académica propone estudiar la sinergia entre el ejercicio y los antioxidantes provenientes de algas pardas como una estrategia multifactorial para contribuir a la prevención y control de la pérdida de masa y función muscular en personas mayores.
“El desafío es avanzar desde la generación de conocimiento hacia soluciones que puedan tener una aplicación concreta en la salud de las personas mayores. Para ello, es fundamental desarrollar investigación traslacional, capaz de conectar distintas disciplinas y transformar los resultados científicos en estrategias que contribuyan a un envejecimiento más saludable y a una mejor calidad de vida”, señaló la Dra. Mariotti.
Esta aproximación busca avanzar desde el conocimiento generado en laboratorio hacia estrategias con potencial de aplicación en salud, integrando distintas disciplinas y considerando la complejidad de los factores que influyen en el estado nutricional y funcional durante el envejecimiento.
La participación en las jornadas también contó con la presencia de integrantes del equipo de investigación de la Facultad de Medicina y Salud. A la actividad asistieron la Dra. Francia López Cárdenas, integrante del eje de microbiota y proteínas, y la estudiante de doctorado MgCs. Catalina Krauss, cuya tesis doctoral busca dilucidar el efecto de los antioxidantes de algas pardas sobre la atrofia muscular en un modelo celular.
La presencia de investigadoras y estudiantes de doctorado en esta instancia permitió además visibilizar el trabajo colaborativo que se desarrolla en torno a las líneas de investigación de la Facultad, fortaleciendo el intercambio con especialistas y equipos dedicados al estudio de la nutrición y la salud.
En este sentido, la participación de la Dra. Mariotti-Celis y su equipo en las jornadas constituye una muestra del desarrollo de la investigación traslacional en la Facultad de Medicina y Salud, articulando la generación de conocimiento científico con la búsqueda de estrategias que puedan contribuir al bienestar y la calidad de vida de las personas.