Edson Bustos ha recibido un importante reconocimiento a la divulgación científica en el área de la salud con la adjudicación de un Fondo de Publicación de la Universidad Finis Terrae. El resultado destaca en una convocatoria donde tradicionalmente predominan las postulaciones de humanidades, letras e historia.
El volumen, titulado “Primero Comer Bien: guía práctica de alimentación en la primera infancia”, nace con el propósito de tender un puente entre la rigurosidad de la investigación y las necesidades reales de los hogares.
Lejos de constituir un manual estrictamente academicista, el libro aborda la nutrición de niños y niñas menores de seis años desde una perspectiva integral: no solo analiza los alimentos y la dieta, sino también la convivencia familiar en torno a la mesa.
«Este libro busca ser una herramienta de apoyo donde los padres puedan encontrar una guía de cómo poder tratar la alimentación y la nutrición, no solamente desde el alimento, sino de cómo se convive en una familia», explica el investigador.
Alimentación con base científica y lenguaje cercano para padres
La obra se sustenta en evidencia científica actual y reciente, pero traducida a un lenguaje cotidiano y accesible.
De este modo, si bien está pensado principalmente para que cualquier madre, padre o cuidador pueda comprenderlo y aplicarlo en la crianza, también constituye un valioso material de consulta para estudiantes y profesionales de la nutrición.
Para el profesor Bustos, este proyecto representa la consolidación de años de trayectoria académica y docente enfocada en la investigación y en la publicación de artículos científicos.
«Faltaba algo donde uno pudiese llevar de manera más concreta el conocimiento a las personas. Tengo toda la esperanza de que el libro llegue a una comunidad amplia, se masifique y sea un apoyo real en el fondo a criar hábitos en los hijos», señala.
Con esta adjudicación, la Facultad de Medicina y Salud reafirma su compromiso no solo con la generación de conocimiento avanzado, sino también con la transferencia de este hacia la sociedad, impactando directamente en el bienestar de las familias chilenas.