El encuentro, programado para el próximo miércoles 10 de junio en el espacio Cowork, reunirá a destacados investigadores y sociedades científicas para analizar el futuro y el impacto de estas herramientas en la salud pública nacional.
En el contexto de la conmemoración del Mes de la Leche, la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Finis Terrae, en una alianza estratégica con el Consorcio Lechero, llevará a cabo la “Jornada de Actualización de Guías Alimentarias, Lácteos y Salud”.
El objetivo principal de esta actividad es generar un espacio de análisis profundo y multidisciplinario sobre el rumbo que están tomando las guías alimentarias en Chile, evaluando su impacto real en la salud de la población a través de la mirada de reconocidos expertos e investigadores de la disciplina.
- EXPONEN:
PhD. Rodrigo Valenzuela (Depto. de Nutrición, Universidad de Chile), con el tema “Guías Alimentarias: desde la nutrición a la dietética”.
PhD. Samuel Durán (Universidad San Sebastián), quien abordará “Lácteos y guías alimentarias en el mundo”.
PhD. Nelly Bustos (INTA, Universidad de Chile), con la ponencia “Construcción y actualización de las guías alimentarias para Chile”.
PhD. Andrés Bustamante (Universidad de Chile y Sociedad Chilena de Tecnología en Alimentos), quien expondrá sobre “Cómo las guías alimentarias están redefiniendo la industria”.
Tras las presentaciones individuales, se dará paso a una mesa de conversación que buscará contrastar los diferentes puntos de vista de los actores clave del sector. En este panel participarán representantes de la Sociedad Chilena de Nutrición (SOCHINUT), la Sociedad Chilena de Tecnología en Alimentos (SOCHITAL), el Consorcio Lechero y la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Finis Terrae, bajo la moderación del director de la Escuela, el Prof. Oscar Castillo.
Sólo 90 cupos disponibles.