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SUMMARY:Ciclo de charlas “Encuentros de barrio” en Casa Costanera
DESCRIPTION:En su permanente compromiso con la difusión de las artes y las humanidades\, Extensión Cultural de la Universidad Finis Terrae presenta las charlas “Trama Urbana”\, que se presentarán en el ciclo “Encuentros de Barrio” de Casa Costanera. El objetivo es contribuir y relevar la valoración del patrimonio y las nuevas tendencias en creación e innovación\, con énfasis en el acervo cultural de la comuna de Vitacura. \nMediante conferencias semanales a cargo de destacados académicos de la Facultad de Arquitectura\, Diseño y Estudios Creativos (FAD) y la Facultad de Artes sobre arquitectura\, diseño\, arte y moda se abrirán espacios de diálogo entre la academia y la ciudadanía\, en un sector en que estas disciplinas forman parte esencial de la vida cotidiana. \nLos encuentros se realizarán los días martes\, a las 10:30 horas\, en la sala de cine de Casa Costanera\, en Vitacura. Actividad gratuita y abierta a todo público. \nPRÓXIMAS CHARLAS: \n“Fundamentos del arte latinoamericano contemporáneo”\nExpositores: Amanda Salas\, investigadora de la Facultad de Artes de la Universidad Finis Terrae.\nCristián Martínez\, director ejecutivo del Museo Ralli Santiago.\nFecha: Martes 28 de octubre | 10:30 horas\nLugar: Sala de cine Casacostanera \n“ Arte latinoamericano bajo la mirada de la Colección Ralli ” \nExpositor: Cristián Martínez\, director ejecutivo del Museo Ralli Santiago.\nFecha: Martes 4 de noviembre/10:30 horas\nLugar: Sala de cine Casacostanera \n“Patrimonios y oficios de la gastronomía chilena” \nExpositor: Tomás Cumsille\, Chef ejecutivo Dirección y Gestión de Artes Culinarias de las Universidad Finis Terrae.\nFecha: Martes 11 de noviembre/ 10:30 horas\nLugar: Sala de cine Casacostanera \n“Sabores de Navidad: del recuerdo a la innovación” \nExpositor: Tomás Cumsille\, Chef ejecutivo Dirección y Gestión de Artes Culinarias de las Universidad Finis Terrae.\nFecha: Martes 18 de noviembre/ 10:30 horas\nLugar: Sala de cine Casacostanera \nCONFERENCIAS REALIZADAS \n“Tendencias en arte contemporáneo”\nExpositor: Enrique Zamudio\, decano de la Facultad de Artes de la Universidad Finis Terrae. Presidente del directorio de la Academia Chilena de Bellas Artes.\nFecha: Martes 21 de octubre | 10:30 horas\nLugar: Sala de cine Casacostanera \n“Restauración y patrimonio”\nExpositor: Jaime Migone\, arquitecto de la Pontificia Universidad Católica de Chile\, Doctor en Conservación de los Bienes Arquitectónicos del Politecnico di Milano\, Italia.\nFecha: Martes 14 de octubre | 10:30 horas\nLugar: Sala de cine Casacostanera \n“Estéticas contemporáneas: la belleza como lenguaje en las obras de Vitacura”\nExpositor: Fabián Barros Di Giammarino\, Dr. En Proyectos Arquitectónicos Avanzados ETSAM y Decano de la Facultad de Arquitectura\, Diseño y Estudios Creativos. \nFecha: Martes 7 de octubre / 10:30 horas\nLugar: Sala de cine Casa Costanera \n“Diseño y vanguardias: poéticas de lo cotidiano” \nExpositor: Francesco Di Girolamo\, diseñador y académico. Magister en Prácticas Artísticas de la Universidad Finis Terrae.\nFecha: Martes 5 de agosto / 10:30 horas\nLugar: Sala de cine Casa Costanera \n• “Lecturas patrimoniales del paisaje urbano en Vitacura” \nExpositor: Francisco Godoy\, académico MArch Sustainable and Environmental Design\, Architectural Association\, London UK.\nFecha: Martes 12 de agosto / 10:30 horas\nLugar: Sala de cine Casa Costanera \n• “Diseñar para las personas: inteligencia artificial y/o inteligencia artesanal” \nExpositor: Francisco García-Huidobro\, arquitecto y académico de la Universidad Finis Terrae.\nFecha: Martes 26 de agosto / 10:30 horas\nLugar: Sala de cine Casa Costanera \n• “La historia de la moda y sus tendencias” \nExpositora: Pía Montalva\, especialista en historia de la moda. \nFecha: Martes 2 de septiembre / 10:30 horasLugar: Sala de cine Casa Costanera \n• “Moda sostenible”Expositora: Bernardita Marambio\, diseñadora y académica de la carrera Diseño Moda & Management. \nFecha: Martes 9 de septiembre / 10:30 horasLugar: Sala de cine Casa Costanera o hall del mall \n• “Diseño\, color y moda”Expositora: Mari Gálmez\, arquitecta de la Universidad Finis Terrae. Fundadora de Mercado Mastica de Vitacura y académica de la carrera Diseño Moda & Management. \nFecha: Martes 23 de septiembre / 10:30 horasLugar: Sala de cine Casa Costanera \n• “Diálogos entre arte y arquitectura: las fronteras del espacio y la percepción”Expositor: Sebastián Maze\, arquitecto y académico. \nFecha: Martes 30 de septiembre / 10:30 horasLugar: Sala de cine Casa Costanera
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SUMMARY:Ciclo de conferencias sobre la esperanza
DESCRIPTION:“Estén siempre preparados para responder a todo el que pida razón de la esperanza que hay en ustedes.” (1 Pedro 3\,15). Con motivo del Jubileo 2025\, la Cátedra de Razón Abierta y la Dirección de la Pastoral (Universidad Finis Terrae) en colaboración con la Universidad San Sebastián (Facultad de Psicología y Humanidades) y la Universidad de los Andes (Centro para la Enseñanza de la Religión Católica) ofrecen un ciclo de conferencias que explora el concepto de la esperanza desde diversas perspectivas. \nEXPONEN: \nAntonio Amado: Licenciado en Filosofía y Letras (Universidad Central de Barcelona\, España) y director del Centro de Estudios Generales de la Universidad de los Andes. \nKlaus Droste: Psicólogo\, Doctor en Humanidades (Universidad Abat Oliba CEU\, Barcelona\, España) y decano de Psicología y Humanidades de la Universidad San Sebastián. \nCarolina Barriga: Psicóloga\, Magíster en Psicología Integral de la Persona (Universidad Finis Terrae) y directora de la Escuela de Psicología de la Universidad Finis Terrae. \nFundación Misericordia: Haciendo nuestras las dos grandes prioridades apostólicas de la Iglesia\, que son el servicio a los pobres y el anuncio del Evangelio\, queremos ser una respuesta generosa y audaz a las exhortaciones del Papa Francisco a poner en marcha una verdadera revolución: ¡la de la ternura! \nGonzalo Letelier: Doctor en Derecho (Universidad de Padua\, Italia) y decano de Humanidades y Comunicaciones de la Universidad Finis Terrae. \nVicente Silva: Magíster en Estudios Humanísticos y Sociales\, (Universidad Abat Oliba\, Barcelona) y profesor asistente de la Universidad de los Andes. \nP. Rodrigo Polanco: Sacerdote diocesano y doctor en teología (Pontificia Universidad Gregoriana\, Roma). Actualmente es profesor titular de la Facultad de Teología y Director de la Revista Teología y Vida de la Pontificia Universidad Católica de Chile. \nPROGRAMA: \nFecha:Martes 8 de abril\nHora: 17:30-18:30 hrs.\nTema: “Esperanza como virtud teologal”\nConferencista: Antonio Amado\nLugar: Universidad de los Andes\nInscripciones ACÁ \nFecha: Martes 6 de mayo\nHora: 17:30-18:30 hrs.\nTema: “Esperanza como pasión”\nConferencista: Klaus Droste\nLugar: Universidad Finis Terrae\nInscripciones ACÁ \nFecha: Martes 10 de junio\nHora: 17:30-18:30 hrs.\nTema: “Esperanza y confianza”\nConferencista: Carolina Barriga\nLugar: Universidad Finis Terrae\nInscripciones ACÁ \nPausa de invierno \nFecha: Martes 19 de agosto\nHora: 17:30-18:30 hrs.\nTema: “Esperanza y acción social”\nConferencista: Fundación Misericordia\nLugar: Universidad Finis Terrae\nInscripciones ACÁ \nFecha: Martes 9 de septiembre\nHora: 17:30 a 18:30 hrs.\nTema: “Esperanza\, el Reino de Dios\, y la utopía política”\nConferencista: Gonzalo Letelier\nLugar: Sala Cowork\nInscripciones ACÁ \nFecha: Martes 7 de octubre\nHora: 17:30-18:30 hrs.\nTema: Esperanza en la literatura\nConferencista: Vicente Silva\nLugar: Universidad de los Andes\nInscripciones ACÁ \nFecha: Martes 11 de noviembre\nHora: 17:30-18:30 hrs.\nTema: Esperanza en María y en la vida cristiana\nConferencista: P. Rodrigo Polanco\nLugar: Universidad de los Andes\nInscripciones ACÁ \nORGANIZAN: \nLa Cátedra de Razón Abierta y la Dirección de la Pastoral (Universidad Finis Terrae)\nEn Colaboración con: La Universidad San Sebastian (Facultad de Psicología y Humanidades) y la Universidad de los Andes (Centro de Estudios Generales)
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SUMMARY:Exposición "El último arrullo: Tradiciones y prácticas del Velorio del Angelito”
DESCRIPTION:¿Cómo se despide una comunidad rural a un niño o niña que muere en la infancia? ¿Qué símbolos\, cantos y gestos construyen esa memoria colectiva?\nLa exposición “El último arrullo” invita a reflexionar sobre el velorio del angelito\, una tradición campesina que en Chile persistió hasta mediados del siglo XX como una forma profundamente simbólica de enfrentar la muerte infantil. \nOrganizada por el Museo San Francisco y la Universidad Finis Terrae\, esta muestra patrimonial reúne vestuarios\, alas\, fotografías inéditas y objetos cotidianos vinculados a esta práctica. Esta alianza\, que data de 2024\, surge con un propósito claro: contribuir al rescate\, preservación y puesta en valor de un legado cultural único y\, al mismo tiempo\, generar instancias formativas para nuestros estudiantes y oportunidades de colaboración mutua. \nLa exposición cuenta con un catálogo desarrollado por Ediciones U. Finis Terrae\, que incluye una amplia muestra fotográfica\, palabras del superior de la Orden Franciscana de Chile\, el curador del museo y textos elaborados por los académicos de la Escuela de Historia: Raimundo Meneghello y Katherine Quinteros. \nUna invitación a redescubrir una memoria olvidada\, desde la sensibilidad\, la investigación y el diálogo entre tradición y contemporaneidad. \nExposición “El último arrullo: Tradiciones y prácticas del Velorio del Angelito”\n\nLugar: Gran Sala\, Museo de Arte Colonial San Francisco. Alameda 834\, Santiago.\nFecha: 13 septiembre 2025 – 17 enero 2026\nAbierto al público. Actividad gratuita.\n\nCiclo charlas\nAsociado a la muestra se realizará un ciclo de charlas abiertas al público\, a cargo de docentes de la Universidad Finis Terrae: \n\nMartes 23 septiembre – Manuel Concha: Dos angelitos en San Francisco\nMartes 7 octubre – Paula Caffarena: El combate contra la mortalidad infantil en Chile\nMartes 21 octubre – Luis Thielemann: Migración campesina y asentamientos urbanos\nMartes 4 noviembre – Ítalo Fuentes: Los ritos campesinos en las ciudades
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SUMMARY:Ciclo Finis - Le Cordon Bleu: Gastronomía en Perspectiva: "Clase Magistral: Pastelería de Vanguardia-Umami Dulce"
DESCRIPTION:Un espacio de reflexión y aprendizaje que reúne a destacados chefs y expertos de la industria alimentaria y de servicios para explorar la evolución\, los desafíos y las tendencias de las artes culinarias. \nEste ciclo de charlas y clases magistrales invita a profesionales\, estudiantes\, emprendedores y amantes de la cocina a profundizar en técnicas\, creatividad\, innovación y sostenibilidad\, impulsando una cocina que respeta el entorno\, valora la cultura y la identidad\, y mira con creatividad hacia el futuro. \nPROGRAMA: \n07 de octubre\, 14:00 hrs.  \nClase Magistral: Pastelería de Vanguardia — Umami Dulce \nEn esta clase magistral\, el chef Sebastián Araya compartirá cómo incorpora el umami\, conocido como el “quinto sabor”\, en el mundo de la pastelería contemporánea. A través de una mirada creativa y técnica\, explicará el proceso detrás del desarrollo de postres innovadores que actualmente forman parte de la carta del reconocido restaurante Karai. \nLa sesión permitirá a los asistentes descubrir nuevas formas de equilibrar sabores y potenciar la experiencia sensorial en preparaciones dulces\, integrando técnicas de vanguardia y una visión moderna de la pastelería. Una oportunidad única para conocer el enfoque creativo de un chef que está redefiniendo el arte dulce desde la innovación y el respeto por la identidad culinaria. \nIMPARTE: \nSebastián Araya: Chef pastelero en Karai by Mitsuharu\, fusiona creatividad y sabor en cada postre. Su estilo único\, marcado por una tendencia actual y urbana \, define sus platos y sus creaciones. \n14 de octubre\, 14:00 hrs. \nClase magistral Productos Nativos Utilizados en la Pastelería \nCamila Fiol ofrecerá a los asistentes una experiencia enriquecedora y profundamente conectada con la identidad culinaria chilena. Durante la actividad se explorará una amplia variedad de productos nativos —tanto reconocidos como poco difundidos—\, analizando sus perfiles gustativos y las distintas técnicas para integrarlos en la pastelería contemporánea. \nEste encuentro se proyecta como un espacio de aprendizaje e inspiración\, donde profesionales\, estudiantes emprendedores y entusiastas de la gastronomía podrán ampliar su visión creativa y descubrir nuevas posibilidades para la cocina dulce. \nIMPARTE:\nCamila Fiol es una destacada chef pastelera chilena\, reconocida como Mejor Chef Pastelera de Latinoamérica 2024 por Latin America’s 50 Best Restaurants. Propietaria de Dulcería Fiol en Santiago\, se distingue por una repostería creativa que fusiona tradición y técnicas contemporáneas. Su propuesta destaca el uso de ingredientes locales y naturales\, sin aditivos artificiales\, explorando combinaciones innovadoras y poco convencionales. Su trabajo ha sido ampliamente difundido en medios gastronómicos y redes sociales\, donde comparte sus creaciones y proyectos con gran impacto visual. \n21 de octubre\, 14:00 hrs. \nInocuidad Alimentaria: Clave para una Cocina Segura y de Excelencia \nDescubre cómo llevar tu cocina a un nivel superior con esta charla magistral imperdible. Aprenderás los principios esenciales de la inocuidad alimentaria\, un pilar fundamental para garantizar la seguridad y la calidad de cada preparación. \nDurante la sesión\, conocerás de forma clara y práctica los conceptos que todo cocinero\, emprendedor gastronómico y estudiante necesita dominar para crear platos que no solo conquisten el paladar\, sino que también cumplan con los estándares sanitarios y la normativa vigente. \nIMPARTE: \nMaría Francesca Conti Donoso\, MSc\, Nutricionista. Académica y coordinadora de la Línea Sistema de Alimentación en la U. Finis Terrae\, reconocida por su trabajo en educación alimentaria\, investigación aplicada y divulgación científica. Es nutricionista con formación de postgrado en ciencias de la alimentación y experiencia en planificación nutricional\, desarrollo de productos y docencia universitaria. Ha participado en proyectos e investigaciones sobre alimentación laboral y hábitos saludables\, y ha sido expositora en seminarios como Diálogos por la Alimentación Laboral. \n28 de octubre\, 15:00 hrs. \nCharla Magistral: Productos y Alimentos de Chile — Identidad\, Valor y Futuro \nEsta charla magistral tiene como propósito acercar a los estudiantes al mundo de los productos y alimentos de Chile\, resaltando su importancia desde una mirada técnica pero accesible. A lo largo de la sesión se explorará la diversidad de materias primas que ofrece nuestro país\, poniendo en valor la producción nacional\, sus beneficios nutricionales y los desafíos que enfrenta la industria alimentaria en un escenario marcado por la sostenibilidad y la competitividad global. \nEl encuentro busca que los futuros profesionales de la gastronomía comprendan mejor el origen de los alimentos\, su impacto en la salud y la cultura\, y la importancia de tomar decisiones informadas como consumidores y creadores de experiencias culinarias. Más que una clase teórica\, será un espacio dinámico que invita a descubrir\, reflexionar y generar conciencia sobre el valor de nuestra biodiversidad alimentaria y el papel que cada uno puede asumir para impulsar una cocina con identidad\, sostenible y respetuosa con el entorno. \nIMPARTE:  \nLa Dra. María Teresa Pino\, Ingeniera Agrónoma y PhD en Horticultura por Oregon State University (EE.UU.)\, es una de las referentes latinoamericanas en innovación y adaptación de la agricultura y la industria alimentaria frente a los desafíos globales. Actualmente se desempeña como Jefa de Cooperación Internacional en I+D+i de INIA Chile y es miembro del Comité de Articulación Técnico e Institucional (CATI) de PROCISUR\, además de representar a Chile en el Comité Directivo de FONTAGRO. \nSu trayectoria se ha centrado en la agregación de valor en materias primas\, desarrollo de ingredientes alimentarios y adaptación al cambio climático\, liderando proyectos de investigación\, desarrollo e innovación (I+D+i) en Chile y el extranjero. Ha sido reconocida con importantes distinciones\, como el Premio GUARDIANES DE LA MESA (2023 y 2021)\, el Premio FONTAGRO a la Excelencia Científica (2014) y el reconocimiento del IICA como mujer líder en ciencia agrícola para América Latina (2017). Ha sido expositora en foros internacionales de alto impacto\, incluyendo el AIM Climate Summit en Washington DC (2023)\, el APEC Forum en Beijing (2018) y conferencias como SILICON VALLEY FORUM (EE.UU.)\, además de liderar y coordinar proyectos con impacto real en la industria alimentaria nacional e internacional. \n04 de noviembre\, 11:00 hrs.  \nPrecisiones culinarias explicando mitos en la cocina \nHeinz Wuth propone un enfoque educativo donde cada técnica o ingrediente se explica desde principios químicos y físicos. Dirige el proyecto “Ciencia y Cocina”\, divulgando conocimiento culinario en redes sociales\, medios y colaborando con la FAO en iniciativas nutricionales. Además\, funge como consultor gastronómico\, académico y autor de contenidos que promueven una cocina informada\, sustentable y accesible. \nIMPARTE: \nHeinz Wuth es chef chileno especializado en gastronomía científica\, con más de 18 años de trayectoria nacional e internacional. Propone un enfoque educativo donde cada técnica o ingrediente se explica desde principios químicos y físicos. Dirige el proyecto “Ciencia y Cocina”\, divulgando conocimiento culinario en redes sociales\, medios y colaborando con la FAO en iniciativas nutricionales. Además\, funge como consultor gastronómico\, académico y autor de contenidos que promueven una cocina informada\, sustentable y accesible.
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